يعتبر الشمندر نوعاً نباتياً، لونه أحمرُ داكنٌ ينمو في المناطق الدافئة.
يُستخدم الشمندر في العديد من الأكلات والسلطات، ويُضاف إلى العديد من المخلّلات البيضاء.

نقدّم إليكم طريقة تحضير سلطة الشمندر الشهيّة.

المكوّنات: 
- كوب من الآيسبرغ أو الخس
- نصف كوب من الروكا (جرجير) المقطّع
- حبة شمندر
- حبّة أفوكادو
- جوز
- زبيب

الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
- ملعقتان صغيرتان من العسل
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من "ديجون ماسترد" أو الخردل
- عصير نصف حبّة من الحامض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:
- في صحن التقديم نضع الخسّ، الروكا، الشمندر والأفوكادو، ثمّ نضيف الجوز والزبيب.

- في وعاء نظيف نضع خلّ البلسميك، العسل، زيت الزيتون، الخردل، الحامض والملح ثمّ نمزج المكوّنات مع بعضها، ونضيفها إلى السّلطة لتصبح جاهزة للتقديم.